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WILLKOMMEN BEI DOGLIANI

Die „Hauptstadt der südwestlichen Langhe“

Das Dorf Dogliani liegt im Zentrum der südwestlichen Langhe, in einem von Hügeln umgebenen Naturtal zwischen Monregalese und Albese, in einem Land, das seit jeher eng mit der Landschaft verbunden ist urbane Physiognomie, die die Geschichte und die Hand des Menschen aus ihren Ursprüngen gezogen haben.

Die Stadt vorrömischen Ursprungs ist in zwei städtische Ballungsräume unterteilt: den Borgo im Talboden, der vom Fluss Rea, einem rechten Nebenfluss des Tanaro, gebadet wird, und die Burg. Die Stadt präsentiert sich daher mit zwei gut erhaltenen historischen Zentren: dem lebhaften und kommerziellen Dorf und der Burg auf dem Hügel darüber, die ihre Struktur eines mittelalterlichen befestigten Dorfes fast intakt hält: enge Gassen, verwinkelte Gassen, die alten Mauern … Neben den beiden ältesten Dörfern innerhalb der Mauern besteht die Stadt heute auch aus den peripheren Dörfern Airali, San Quirico und San Rocco, die nach dem Krieg florierten.

Piemontesische Gastronomie

Die piemontesische Küche hat ihre Wurzeln in bäuerlichen Gewohnheiten und offenbart gleichzeitig zweifellos ihre königlichen und savoyischen Ursprünge. Aus der Vereinigung dieser sehr unterschiedlichen Welten entstehen komplexe Vorbereitungen, sogar sehr aufwändig, aber alle saftig und substanziell. Piemontesische Küche in einer genau definierten Anzahl von Rezepten zusammenfassen? Ein sehr schwieriges Unterfangen, aber nicht unmöglich. Lassen Sie uns gemeinsam sehen, welche typischen Gerichte es außerhalb seiner regionalen Grenzen repräsentieren.